Soleterno Assemblage Rouge VDP Suisse 2021
2021
Anbaugebiet
Der Name «Soleterno» stammt von «Soleil éternel» (ewige Sonne), was auf die Herkunft und den Charakter des Weines schliessen lässt. So stammen die Trauben aus dem heissesten Klima der Schweiz. Er ist wie die Weine des Südens - ausgesprochen weich und mit einem Hauch von Dolce Vita.Rebsorte
Merlot, Gamaret, GaranoirWeinbereitung
Für den Soleterno werden die Trauben aus den wärmsten Lagen von Imesch kurz vor der Überreife von Hand gelesen, um möglichst viel Extrakt und Kraft in den Wein zu bringen. Der Ausbau erfolgt teils im Eichenholz und Teils im Stahltank.Eignung
Feine Wurstwaren wie Parmaschinken, getrockneter Speck, Trockenwurst oder Mortadella mit Pistazien. Nudeln mit Sardinen, Gnocchi mit Ragù-Sauce (Bolognese), Melanzane alla Parmigiana, Spare Ribs oder sommerliche Grillgerichte mit Kartoffel- oder Nudelsalat.Charakter
Der Soleterno präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase begeistern kräftige Aromen von reifen roten Früchten, Rosinen, getrocknete Zwetschgen, Pfeifentabak und Edelholz. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und dicht mit viel roter und getrockneter Frucht, süsswürzigen Akzenten, leichten Holznoten, einer saftigen Säure und samtigen und umhüllenden Tanninen. Eine kraftvolle und langanhaltende Cuvée, welche die Sonne des wunderschönen Wallis in sich vereint.Lagerung
Er hat eine grosse Zukunft vor sich. Wenn Sie ihn aber lieber knackig mögen, sollten Sie ihn sofort geniessen.
CHF 25.00 inkl. MWST